CookLikeHOC在家复刻老乡鸡克级配方的指南【免费下载链接】CookLikeHOC像老乡鸡那样做饭。已添加2026年发布的《老乡鸡菜品溯源报告 2.0中新出现的菜品。主要部分于2024年完工非老乡鸡官方仓库。文字来自《老乡鸡菜品溯源报告》并做归纳、编辑与整理。CookLikeHOC.项目地址: https://gitcode.com/GitHub_Trending/co/CookLikeHOC你有没有在老乡鸡吃完一道菜回家想照做结果卡在油放多少、酱放多少上CookLikeHOC 就是把《老乡鸡菜品溯源报告》转录成可执行菜谱的仓库每道菜的配料克数、油温、时间都写在文档里2026 年溯源报告 2.0 的新增菜品也已补进。它不是老乡鸡官方仓库文字来自贡献者对报告的归纳与整理拿来复刻够用。怎么找到想做的菜仓库按烹饪方式分成 15 个目录炒菜、蒸菜、炖菜、煮锅、炸品、主食、早餐、饮品……每个目录的 README 都是自动生成的索引。一道菜对应一个 markdown结构统一顶部一张菜品实拍图下面是配料和步骤两节。步骤里引用的调料会单独成文并带链接比如剁椒鱼头文档直接链到剁椒鱼头料——做一道菜卡住了顺着链接就能翻到调料配方不用满仓库找。只想做一碗面的话直接看 主食目录大大大块牛腩面、雪菜肉丝面、特色鸡汤馄饨等 30 多道都在里面。 从哪道菜下手最不翻车按仓库里的实际数据菜品大致能分三档简单——手枪大鸡腿。两步解冻鸡腿先蒸 5 分钟再放进 170℃ 的油锅炸 2 分 30 秒。配料只有鸡腿和起酥油。先蒸后炸是关键保证里嫩。中等——剁椒鱼头。单份鱼头平铺 120g 剁椒鱼头料蒸柜上汽后蒸 10 分钟出品撒 1g 葱花。不炒不炸靠蒸柜控时翻车概率很低。较难——小炒黄牛肉。180g 大豆油加 60g 牛油烧到 180℃下 150g 蒜子、100g 泡小米辣、100g 鲜红小米辣爆香再下 700g 调理牛肉片大火快炒至变色最后 180g 小炒黄牛肉汁、400g 泡发的玉耳、300g 香芹或青蒜炒 1 分钟出锅。全程只有两三分钟牛肉一过火就柴。原文档也注明调理牛肉片由中央厨房分切具体成分未公布家庭做的时候按口味调整。 容易忽略的目录配料配料目录收录了 40 多个独立调料配方剁椒酱、豉油汁、糊辣油、卤油、宫保鸡丁调味酱、血旺料等相当于溯源报告的调料表。部分文档会明确写详细配比官方未公布请依据个人口味调整比如小炒肉调料只列出已知成分老抽、海皇汁、青椒酱、白砂糖。所以这个目录当参考方向看别当标准答案抄。本地跑起来带搜索地浏览想一次性看全部菜品、用搜索找菜按 docs/development.md 装好 Node.js v18 后git clone https://gitcode.com/GitHub_Trending/co/CookLikeHOC cd CookLikeHOC git checkout vitepress npm install npm run docs:dev浏览器打开 http://localhost:5173/ 即可。复刻顺序建议按这个顺序来先手枪大鸡腿一口油锅的事再剁椒鱼头只用蒸锅最后碰小炒黄牛肉考刀工和火候的。三道做完这个仓库克数 油温 时间的文档写法你基本就读懂了之后再打开任何一道菜都清楚该怎么落到自家灶台上。【免费下载链接】CookLikeHOC像老乡鸡那样做饭。已添加2026年发布的《老乡鸡菜品溯源报告 2.0中新出现的菜品。主要部分于2024年完工非老乡鸡官方仓库。文字来自《老乡鸡菜品溯源报告》并做归纳、编辑与整理。CookLikeHOC.项目地址: https://gitcode.com/GitHub_Trending/co/CookLikeHOC创作声明：本文部分内容由AI辅助生成（AIGC），仅供参考 CookLikeHOC：在家复刻老乡鸡克级配方的指南
CookLikeHOC在家复刻老乡鸡克级配方的指南【免费下载链接】CookLikeHOC像老乡鸡那样做饭。已添加2026年发布的《老乡鸡菜品溯源报告 2.0中新出现的菜品。主要部分于2024年完工非老乡鸡官方仓库。文字来自《老乡鸡菜品溯源报告》并做归纳、编辑与整理。CookLikeHOC.项目地址: https://gitcode.com/GitHub_Trending/co/CookLikeHOC你有没有在老乡鸡吃完一道菜回家想照做结果卡在油放多少、酱放多少上CookLikeHOC 就是把《老乡鸡菜品溯源报告》转录成可执行菜谱的仓库每道菜的配料克数、油温、时间都写在文档里2026 年溯源报告 2.0 的新增菜品也已补进。它不是老乡鸡官方仓库文字来自贡献者对报告的归纳与整理拿来复刻够用。怎么找到想做的菜仓库按烹饪方式分成 15 个目录炒菜、蒸菜、炖菜、煮锅、炸品、主食、早餐、饮品……每个目录的 README 都是自动生成的索引。一道菜对应一个 markdown结构统一顶部一张菜品实拍图下面是配料和步骤两节。步骤里引用的调料会单独成文并带链接比如剁椒鱼头文档直接链到剁椒鱼头料——做一道菜卡住了顺着链接就能翻到调料配方不用满仓库找。只想做一碗面的话直接看 主食目录大大大块牛腩面、雪菜肉丝面、特色鸡汤馄饨等 30 多道都在里面。 从哪道菜下手最不翻车按仓库里的实际数据菜品大致能分三档简单——手枪大鸡腿。两步解冻鸡腿先蒸 5 分钟再放进 170℃ 的油锅炸 2 分 30 秒。配料只有鸡腿和起酥油。先蒸后炸是关键保证里嫩。中等——剁椒鱼头。单份鱼头平铺 120g 剁椒鱼头料蒸柜上汽后蒸 10 分钟出品撒 1g 葱花。不炒不炸靠蒸柜控时翻车概率很低。较难——小炒黄牛肉。180g 大豆油加 60g 牛油烧到 180℃下 150g 蒜子、100g 泡小米辣、100g 鲜红小米辣爆香再下 700g 调理牛肉片大火快炒至变色最后 180g 小炒黄牛肉汁、400g 泡发的玉耳、300g 香芹或青蒜炒 1 分钟出锅。全程只有两三分钟牛肉一过火就柴。原文档也注明调理牛肉片由中央厨房分切具体成分未公布家庭做的时候按口味调整。 容易忽略的目录配料配料目录收录了 40 多个独立调料配方剁椒酱、豉油汁、糊辣油、卤油、宫保鸡丁调味酱、血旺料等相当于溯源报告的调料表。部分文档会明确写详细配比官方未公布请依据个人口味调整比如小炒肉调料只列出已知成分老抽、海皇汁、青椒酱、白砂糖。所以这个目录当参考方向看别当标准答案抄。本地跑起来带搜索地浏览想一次性看全部菜品、用搜索找菜按 docs/development.md 装好 Node.js v18 后git clone https://gitcode.com/GitHub_Trending/co/CookLikeHOC cd CookLikeHOC git checkout vitepress npm install npm run docs:dev浏览器打开 http://localhost:5173/ 即可。复刻顺序建议按这个顺序来先手枪大鸡腿一口油锅的事再剁椒鱼头只用蒸锅最后碰小炒黄牛肉考刀工和火候的。三道做完这个仓库克数 油温 时间的文档写法你基本就读懂了之后再打开任何一道菜都清楚该怎么落到自家灶台上。【免费下载链接】CookLikeHOC像老乡鸡那样做饭。已添加2026年发布的《老乡鸡菜品溯源报告 2.0中新出现的菜品。主要部分于2024年完工非老乡鸡官方仓库。文字来自《老乡鸡菜品溯源报告》并做归纳、编辑与整理。CookLikeHOC.项目地址: https://gitcode.com/GitHub_Trending/co/CookLikeHOC创作声明：本文部分内容由AI辅助生成（AIGC），仅供参考